أطلقت أمانة محافظة جدة برنامج تقييم خدمات الجودة الغذائية لتصنيف المطاعم ومنح "وسام التميز"، في مبادرة لتحسين جودة الغذاء ودعم آلية الرقابة على المنشآت الغذائية، وذلك من خلال التعاقد مع إحدى الشركات الأجنبية المختصة في تطبيق برنامج تقييم معايير جودة وسلامة المطاعم. كما كشف أمين المنطقة الشرقية أنه سيتم تدشين مبادرة "شركاء الجودة"، وهو برنامج إلكتروني "ذكي" يختص بالرقابة الغذائية على جميع المطاعم التي ستشارك في البرنامج، مبيناً أنه سيتم كمرحلة أولى تركيب كاميرات مراقبة داخل أماكن تحضير الطعام، وربطها بغرفة المراقبة المركزية، وربما تكون الأمانات في المحافظات الأخرى لها جهود مشابهة لضمان سلامة الغذاء في المطاعم والفنادق. هذه أخبار مفرحة جداً لتغطية جانب مهم من شئون السلامة في المطاعم، ولكن هناك الجانب الأهم الذي يشكل نسبة 80% من أسباب التسممات الغذائية، ألا وهو تهيئة العاملين في المطاعم بكل تخصصاتهم للعمل المهني المحترف الذي يتبع وسائل السلامة من تسلم المادة الغذائية حتى تسليم المنتج النهائي للزبون، وأيضاً وسائل المحافظة على جودة الأغذية. جهود الأمانات وإدارات صحة البيئة تحتاج إلى تطوير من خلال التدريب وتأهيل المراقبين الصحيين ووضع استراتيجية وخطة عمل وطنية واضحة تطبقها كل الجهات المختصة. كما أدعو بشدة لتدريب العاملين في المنشآت التي تتعامل مع الغذاء سواء في مصانع الأغذية والمطاعم والمقاصف المدرسية والبوفيهات بما فيها تلك التي تعمل في الجهات الحكومية والجامعات وأيضاً الفنادق ومحلات الحلويات وبيع المواد الغذائية المصنعة، ويشترط اجتياز تلك الدورات بنجاح للحصول على ترخيص العمل إضافة للشهادة الصحية.